電動(dòng)石磨面粉機(jī)的專用篩在加工面粉的過程中主要是用于清理其中的并肩泥以及小麥表面的茸毛等，需要預(yù)先彎曲成波紋形狀的金屬絲，讓兩個(gè)彎曲卡在相對(duì)應(yīng)的位置，這樣可以保證電動(dòng)石磨面粉機(jī)中篩孔的大小。

　　電動(dòng)石磨面粉機(jī)撒的篩網(wǎng)平整性比較好，剛性比較大，其原料是65Mn，是剛強(qiáng)度的彈簧鋼絲，在加工之前一進(jìn)行波紋壓窩處理，這樣篩網(wǎng)比較平整，這樣更容易將小麥中的雜質(zhì)清理出來，沒有進(jìn)行遺漏。電動(dòng)石磨面粉機(jī)中篩網(wǎng)的剛度是機(jī)械所需要的。電動(dòng)石磨面粉機(jī)的網(wǎng)絲在經(jīng)緯交接處被波紋壓窩及鋼絲彈性牢牢地卡住，網(wǎng)絲不變形，有顫動(dòng)，非常牢固，這樣對(duì)清理起到了很重要的作用。

　　利用空氣對(duì)不同物料產(chǎn)生不同阻力的性質(zhì)，使糧食得到清理與分級(jí)的方法稱為風(fēng)選法，所使用的設(shè)備稱為風(fēng)選設(shè)備。在糧食加工廠及糧倉、糧谷中，風(fēng)選也是糧食清理和分級(jí)的重要方法。從糧食中分離輕雜質(zhì)、防止糧食在輸送過程中的粉塵外溢以及把礱糠與糙米分開等操作環(huán)節(jié)，風(fēng)選是一種很有用的方法。

　　風(fēng)選技術(shù)在石磨面粉機(jī)械的除雜工序中應(yīng)用十分廣泛，除對(duì)重雜質(zhì)起輔助分離作用外，主要目的在于分離糧食中的輕雜質(zhì)，如灰塵、谷物殼、蟲蝕糧粒等，以保證石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的成品質(zhì)量和生產(chǎn)正常穩(wěn)定地進(jìn)行。按風(fēng)選設(shè)備在風(fēng)網(wǎng)中設(shè)置位置的不同，風(fēng)選又可分為吸式風(fēng)選與吹式風(fēng)選，吸式風(fēng)選設(shè)備處于負(fù)壓狀態(tài)，灰塵不外溢，工作效果也較穩(wěn)定，因此一般采用這種形式。在石磨面粉機(jī)械制粉工藝中，風(fēng)選一般設(shè)置在清理流程的前部和其他需要吸出輕型雜質(zhì)的部位。